上海網紅面包店大量销毁当日剩余产品引熱议
9月15日,一則關于上海萬象城某知名面包店處理剩余産品的視頻在社交平台引發廣泛關注。視頻顯示,該店營業結束後,工作人員將大量未售出的面包直接裝入垃圾袋進行處理。
針對此事,門店負責人回應稱,此舉系執行公司相關規定。"按照食品安全管理要求,當日未售出的面包必須進行銷毀處理。"該負責人表示,這是行業內普遍采取的做法。
食品行業專家指出,減少食品浪費需要多管齊下:
- 通過精准的市場分析和銷售數據預測,合理控制生産數量
- 研發更先進的保鮮技術,延長烘焙食品的保質期
- 探索剩余食品的二次利用渠道,如開發新産品或捐贈給有需要的人群
專家強調,食品的最佳利用方式應該是被消費者食用。建議企業建立更科學的剩余食品處理機制,在確保食品安全的前提下,實現資源的最大化利用。
(舉報)