山姆俱樂部冰鮮三文魚包裝更新食用指南
据报道,网友发现山姆出售的冰鲜三文鱼包装上已不再标注“开袋即食”,而是建议“加熱后食用”。
山姆客服对此回应,三文鱼品质不变,但为避免个体差异导致肠胃不适,建议加熱食用。
此舉引起部分網友擔憂,不再敢生食該三文魚産品。
三文魚知識:
三文魚並非特定魚種,而是鲑鳟魚類的商品化名稱,主要分布于大西洋、太平洋和北冰洋交界水域。
“三文魚”一詞音譯自英文“salmon”,最初用于指代人工養殖的大西洋鲑,後來擴展至國內養殖的鳟魚。
海水魚和淡水魚的寄生蟲風險:
無論是海水魚還是淡水魚,都有可能攜帶寄生蟲,並非海水魚更安全。
生食處理方法:爲保證生食安全,美國和歐洲已制定法規,要求魚肉預先處理以殺死寄生蟲。
冷凍是目前最有效的處理方式,需滿足以下要求:
- 零下35℃冷凍15小時
- 或零下20℃冷凍7天
此外,解凍後應盡快食用,避免反複冷凍解凍,以防細菌滋生。
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